Arroz azafranado

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PARA 4 PORCIONES

Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de apio, finamente picado
2 cucharadas de poro, finamente picado
1 taza de arroz
1 pizca de azafrán
2 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

En una sartén con un poco de aceite de oliva derretir la mantequilla. Sofreír el apio y el poro hasta que se suavicen. Añadir el arroz y el azafrán. Revolver con la pala y continuar un minuto más. Agregar el caldo de pollo caliente, el laurel y sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cuando suelte el hervor bajar la lumbre y tapar. Cocer durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté cocido. Se puede servir como guarnición de cualquier platillo.

Grado de dificultad: sencillo
Categoría: pasta
Tipo: arroz

Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo, sartén, cuchara y estufa.